Y aquí otra receta saludable bien, bien rica. Se trata de un plato con quinoa, lomo, tortilla y un buen puñado de especies para potenciar el sabor. Es un plato muy nutritivo con cereales y proteínas. Además, como sabéis, la quinoa no lleva gluten por lo que es ideal para celíacos o personas que siguen una dieta sin ella.
En verano también me gusta mucho comerla en ensalada con una vinagreta de limón y miel. ¡Está muy sabrosa! Pero ahora vamos a por este plato.
Quinoa con lomo y tortilla
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Para 2 personas
Sal & Dulzura: Marga Camps
Ingredientes
- ½ taza de quinoa
- 2-3 trozos de lomo de cerdo
- 1 huevo
- ½ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de curry
- Romero
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Bate el huevo y haz un revuelto en una sartén. Cuando esté hecho, sácalo y resérvalo.
- Corta el lomo en tiras y saltéalas con sal y pimienta. Añádelo al revuelto de huevo.
- Pon el doble de agua que de quinoa a hervir. Una vez entre en ebullición, tira la quinoa.
- Cuando se beba toda el agua es que estará cocinada.
- Añade todos los ingredientes a la sartén y pon las especies junto con un pellizco de sal y pimienta.
¿Cuál es vuestra receta preferida con este pseudo-cereal?
