Receta de tortitas con cacao puro sin gluten, lácteos ni azúcar
Cuisine: American
Author: Marga Camps
Prep time: 10 mins
Cook time: 7 mins
Total time: 17 mins
Salen unas 6-8 dependiendo de la cantidad de masa que pongas en cada ración
Ingredientes
  • 100gr de harina de teff (puedes usar de mijo, de trigo sarraceno, de avena, etc.)
  • 50gr de cacao puro
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cucharada de miel, stevia o jarabe de agave (al gusto, depende de si quieres que sea más o menos dulce ya que el cacao en polvo puro es amargo)
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de coco
  • Opcional: Una pizca de levadura (yo le pongo sin gluten) si quieres que queden un poco más esponjosas. Si sigues una dieta paleo, olvídate de ella y de la stevia.
Instrucciones
  1. Mezcla bien todos los ingredientes. Te recomiendo primero aplastar los plátanos e ir añadiendo todo lo demás hasta tener una masa homogénea y verter la masa en la sartén caliente con un poco de aceite. Cocínalas por ambos lados y sírvelos con miel, con fruta fresca cortada.
Recipe by Sal & Dulzura | Blog sobre gastronomía y restaurantes at https://salydulzura.com/receta-de-tortitas-sin-gluten-lacteos-ni-azucar-cacao/