Blog sobre recetas saludables, gastronomía y restaurantes
Una mezcla entre colores cálidos y fríos es la perfecta definición de este plato de contrastes. El rosado de los salmonetes de roca con la distinción morada de los cristales de patata morada, y el toque ácido de la lima, y la salsa de mostaza y miel.
Nada me gusta más que intentar cocinar algo completamente diferente a lo que se espera. No es fácil y no siempre sale bien, pero cuando lo logras es toda una satisfacción. Es lo que me pasó con este cheesecake desestructurado. Ya no sé si por la influencia de Jordi Roca, […]
Ir a Menorca, para mí, lo es todo. Es volver a casa. Sentir el mar, la sal y la gente. El viento pone las ideas en su lugar pero ni la tramuntana más intensa logra que de mi cabeza se escape la intención de pasar por el Mon Restaurant del […]
Dos Cuiners es una sinfonía gastronómica. Cada plato es una nota de una partitura que funciona a la perfección, que cautiva el paladar y va ‘in crescendo’ en cada toque. En cada combinación de sabor. En cada ingrediente pensado y creado como si no existiese un plato igual en toda […]
Atún con costra de sésamo Lo vi muy claro. Cuando mi chico cogió y me…
Helado saludable de yogur, frambuesas, arándanos y avena Llevo tiempo dándole vueltas a esto de los helados y…
Tipos de sushi No podemos negarlo el sushi está de moda y en…
Peix and Chips, verdaderamente del mar a la mesa | Mataró ¿Enserio? No puede ser. Volver de Dublín, saborear el mejor…
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