Sa Pedrera des Pujol | Menorca

roast beef ahumado sa pedrera des pujol

Pasa poco, pero pasa. Hay restaurantes a los que vas con una expectativa alta y la cumplen, oye. Es cada vez más difícil, somos cada vez más exigentes. Sin embargo, el mimo y cariño puesto en la materia prima consiguen que salgas enamorada de esa primera vez que tanta importancia le doy, como os he explicado en otros posts. Nuestro último amor platónico convertido en real, ha sido Sa Pedrera des Pujol.

dani mora sa pedrera des pujol

Para tu bolsillo: €€€€€ (46€/persona menú + bebida + café).

Lo mejor: Muy, muy difícil elección. Del menú degustación de clásicos, uno de los platos que más me gustó fue el ravioli de calabaza, el roast-beef y los postres. De cosillas que probamos fuera de menú, me encantó el postre La Revolución del Queso de Mahón-Menorca.

Lo menos bueno: La caldera de morena. Estaba exquisita, pero al ser un caldo caliente y nosotros ir en agosto, fue un tanto caliente. Sin embargo, de sabor una pasada: intenso, concentrado y con unos langostinos y marisco delicioso.

No te olvides: Los tequeños dulces y los chipirones, ¡una pasada!

Dirección: Camí des Pujol, 14. 07711, Torret, Sant Lluís.

Horario: De lunes a domingo de 13:30 a 15:30h y de 19:30 a 23:30h. Miércoles cerrado.

Entorno mágico: Menorca. Productos de primera: D. O. Menorca. Chefs apasionados y cuidadosos: around the world. El ADN de Sa Pedrera des Pujol se compone de Nuria Pendás y Dani Mora, asturianos de nacimiento que encontraron en la isla un lugar donde vivir de su pasión. La madre de Mora, el chef del restaurante, es menorquina y fue en 2003 cuando compraron este local al que iban con asiduidad. Ahora es modernidad, simpleza y belleza.

El menú que degustamos se componía de los siguientes platos por 40€/persona + bebida a parte:

DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

Corneto de queso Mahón y albaricoque

Croquetas de sobrasada con mermelada de pimiento

Caldera de morena con su albondiguita y toques anisados

Ravioli de calabaza, requesón con el pesto de sus pipas

entrantes sa pedrera des pujol cornetto sa pedrera des pujol croqueta sobrassada sa pedrera des pujolravioli sa pedrera des pujol

caldera de morena sa pedrera des pujol

SEGUNDO (a escoger)

Raya a la manteca negra con alcaparras capuccinas, hinojo marino y limón encurtido

 Roast-beef ahumado con jugo al vino tinto, chalotas y zanahorias glaseadas

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POSTRES (a escoger)

Cremoso de limón con pera en vainilla y galleta de almendra

Tarta de manzana rellena de cuscussó* con helado de arrope

postre limon sa pedrera des pujol limon sa pedrera des pujol pastel de manzana sa pedrera des pujol

pastel manzana sa pedrera des pujol

 Fuera del menú probamos el rollito con col Thai y el postre La Revolución del queso Mahón-Menorca.

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