Blog sobre recetas saludables, gastronomía y restaurantes
Y aquí otra receta saludable bien, bien rica. Se trata de un plato con quinoa, lomo, tortilla y un buen puñado de especies para potenciar el sabor. Es un plato muy nutritivo con cereales y proteínas. Además, como sabéis, la quinoa no lleva gluten por lo que es ideal para celíacos o personas que siguen una dieta sin ella.
‘Cocina Canalla‘, sin pelos en la lengua y con recetas fáciles. Así es este libro del que saqué la receta que os traigo en este post: fideos soba con berenjena y brócoli asado.
Termina el verano y con él la época de frutas que me encantan, como el melón y la sandía. Sin embargo, no siempre salen lo dulzones que una espera así que toca entrar en la cocina y cambiar la forma de comerlo. Y porqué no decirlo, también por diversión. Esta vez la convertimos en una sopa fría de melón con micuit de foie. ¿Os animáis a descubrir lo fácil y saludable que es este primer plato?
¿Os acordáis de la pedazo receta de pizza saludable que os enseñé? Hoy es el momento de presentaros una versión mejorada de ésta. Una base más crujiente y repleta de sabor. Verano es sinónimo de más de un exceso, pero mejor si los que damos son sanotes, ¿no creéis? Pues para todos los que os encanta la pizza, aquí tenéis otra versión deliciosa. ¿Quién quiere un trocito?
Toc, toc. ¿Alguien con ganas de comer rico y saludable en la red? Pues yo, ¡sí! Ya llevo un tiempo deseando volver a la normalidad y, aunque me cueste una barbaridad y los fines de semana me tome algún que otro caprichillo, es el momento de coger la despensa por los ingredientes y darle un buen vuelco. Esta receta de pizza saludable es fácilmente reconvertible en una receta de pizza paleo eliminando el queso en todas sus variedades.
Desde que fui a La Marineta y probé su canelón de aguacate, me quedé con ganas de hacer mi propia versión de esta delicia. A ver, igual, igual no me ha quedado que la experiencia es un grado, pero nada que envidiarle.
Pocos y humildes ingredientes del campo. La receta de oli aigu -como le llamamos en la isla- se basa en dos alimentos principales: agua y aceite, pero el toque se lo dan las hortalizas. Una materia prima siempre accesible para la población de décadas en la que la abundancia no formaba parte de su día a día. Este plato tan arraigado en la cultura y gastronomía menorquina se sigue preparando mucho en todos los hogares, un manjar de ‘pobres’ que ahora los restaurantes más selectos incluyen en sus cartas.
Fan, fan, lo que se dice ser fan de la Navidad no soy hasta que mi madre me pone un cucharón bien grande de brou nadalenc (caldo de Navidad). Para mí esas fechas son para volver a la calidez de mi casa en Menorca y comer las delicias de mi madre.
¡Cada vez amo más el otoño! Sus colores marrones y naranjas. El sonido de las hojas rompiéndose al pisarlas. Los boniatos y las recetas más de puchero. Y qué decir de la calabaza. No disfruto tanto con ninguna otra crema como con ésta. La crema de calabaza tiene infinidad de propiedades, es una receta muy fácil de preparar y es super saludable.
Hay días en los que una busca darle la vuelta a las guarniciones que acompañan tus platos. La verdad que en muchas ocasiones es algo más que complicado. Seguro que alguna vez has visto esta peculiar forma de cortar las patatas, unas patatas Hasselback.