Blogueros Cocineros: Cómo hacer ‘cloud eggs’ o huevos nube

receta de cloud eggs o huevos nuba

Sí, habéis leído bien, ‘Blogueros Cocineros‘. Me presento este año al concurso de ‘Canal Cocina’ y les he preparado una bonita presentación con la receta de ‘cloud eggs’. Se trata de una tendencia gastronómica que tenía ganas de compartir con vosotros desde hace un tiempo. Me hace muchísima ilusión. No os lo podéis ni imaginar, aunque está muy, muy reñido. Hay grandes candidatos este año, pero espero ser parte de esta comunidad. 

Continue Reading

Receta de dorada al horno con patatas

Receta de dorada al horno con patatas y cebolla

Me chifla el pescado. Parece raro que haya personas que es guste muchísimo el pescado. Pues yo soy una. No viene de ahora, desde bieeeen pequeña me ha fascinado. Me podía pasar 1 hora y media de reloj desmenuzando por completo un lenguado a la plancha (me volvía loca y lo pedía cada dos por tres). Pues ahora os traigo una receta que mi madre también hacía, y hace, bastante pescado, en este caso dorada, al horno con patatas, cebolla y tomate.

Continue Reading

Arroz de coliflor con pollo y verduras al curry

Receta de arroz de coliflor con pollo y curry

Evitar comer determinados alimentos en el día a día es complicado, no lo negaré, pero te nutre de conocimiento, de otras formas de cocinar ingredientes y verduras como en este caso. Una mañana pensaba: “¿Con lo que me gusta el arroz al curry y debo limitarlo? Vamos a darle la vuelta a este plato y salió un platazo. Aquí tenéis la receta de arroz o cuscús de coliflor al curry con pollo.

Continue Reading

Receta de sopa de melón con micuit foie

receta de sopa de melon con micuit foie

Termina el verano y con él la época de frutas que me encantan, como el melón y la sandía. Sin embargo, no siempre salen lo dulzones que una espera así que toca entrar en la cocina y cambiar la forma de comerlo. Y porqué no decirlo, también por diversión. Esta vez la convertimos en una sopa fría de melón con micuit de foie. ¿Os animáis a descubrir lo fácil y saludable que es este primer plato?

Continue Reading

Pizza sin gluten con salmón ahumado

pizza paleo sin gluten con base de coliflor

¿Os acordáis de la pedazo receta de pizza saludable que os enseñé? Hoy es el momento de presentaros una versión mejorada de ésta. Una base más crujiente y repleta de sabor. Verano es sinónimo de más de un exceso, pero mejor si los que damos son sanotes, ¿no creéis? Pues para todos los que os encanta la pizza, aquí tenéis otra versión deliciosa. ¿Quién quiere un trocito?

Continue Reading

Receta de pulpo con parmentier de patata

Receta de pulpo con parmentier de patata

El pulpo es un bichejo que nunca me había llamado demasiado la atención. Soso. Tenía grabado desde bien pequeña que era algo soso y me imaginaba que sus tentáculos se pegaban en la garganta (hubiese molado, ¿verdad?). Por suerte (o por desgracia) crecemos y la imaginación ya no da para tanto, aunque aún queda un poco para hacer esta receta de pulpo con parmentier de patata. Estaréis conmigo que es facililla, pero te deja como una señora.

Continue Reading

Pizza saludable paleo con masa de coliflor

pizza saludable paleo de masa de coliflor

Toc, toc. ¿Alguien con ganas de comer rico y saludable en la red? Pues yo, ¡sí! Ya llevo un tiempo deseando volver a la normalidad y, aunque me cueste una barbaridad y los fines de semana me tome algún que otro caprichillo, es el momento de coger la despensa por los ingredientes y darle un buen vuelco. Esta receta de pizza saludable es fácilmente reconvertible en una receta de pizza paleo eliminando el queso en todas sus variedades. 

Continue Reading