Queso de almendras vegano

Receta de queso de almendras vegano

El otro día os enseñé a hacer leche de almendras. Tranquilos no me tiré tropecientas mil horas hasta que me salió una vez bien. A la primera el resultado fue exquisito. Lo que también os dije es que guardaseis la pulpa sobrante para hacer una receta de reaprovechamiento (aunque no se trata de los canelones navideños)  y hoy os la enseño: receta de queso de almendras, apto para veganos.

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Bebida de almendras: receta de leche vegetal

receta de bebida de almendras

Hay algo que me pone nerviosa y es la publicidad engañosa (y eso que trabajo en el sector). Odio (sí, odio) ir al supermercado a por bebida de almendras, o conocida como leche de almendras (incongruente, ¿verdad?) y que le des la vuelta al brick y ponga que tiene un 3%, ¡sólo un 3%! Vale que lleva agua, pero en los ingredientes hay de todo menos almendras y leche.

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