Receta de fajitas de pollo mexicanas, ¡’yummy’!

Receta de fajitas de pollo mexicanas

Nadie ha notado que me gusta la comida mexicana, ¿verdad? Pues bien, para complementar con el delicioso guacamole que ya os presenté, hoy os traigo una receta de fajitas de pollo mexicanas increíbles, sabrosas y caseras por completo ya que no usaremos el típico sobre de especias que venden en el super.

Comer bien y sano no es incompatible con descubrir los sabores que nos rodean en este mundo y no hay nada mejor que cruzar el charco para encontrar un país al que le encanta dar un toque picante a su día a día.

Esta receta es ideal, además, para tomar con guacamole que ya os expliqué en su momento. Una receta super rica de la que no quedará ni la muestra en el plato.

Receta de fajitas de pollo mexicanasReceta de fajitas de pollo mexicanas

¡Vamos a por ella!

Receta de fajitas de pollo mexicanas, ¡'yummy'!
 
Sal & Dulzura:
Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • Tortillas de trigo (2 por persona)
  • 300gr aprox. de pollo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Un tomate pelado y cortado a taquitos
  • Ajo
  • Guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón picante al gusto
  • Pimienta (opcional)
  • Queso rallado casero o emmental
Instrucciones
  1. Cortamos la cebolla y los pimientos finos y en juliana. Lo ponemos a la sartén con un buen chorrito de aceite para que se vaya sofriendo.
  2. Preparamos el tomate pelándolo y cortándolo en taquitos y lo reservamos.
  3. Cuando veas que se ha dorado, es decir. que esté bien pochadito, añadimos el tomate y lo dejamos que se cueza todo junto aproximadamente unos diez minutos para que así el tomate suelte todo el ácido y el jugo con el resto de verduras.
  4. Mientras tanto, te tocará ensuciar otra sartén para la proteína del plato. Como no usamos el típico sobre de sazonador que venden en los supermercados (nos ahorramos así todos los químicos que pueda llevar), vamos a crearlo nosotros. Lo primero es poner el ajo pelado pero entero en la sartén con un chorro de aceite y una guindilla sin cortar durante aproximadamente un minuto. Si tu intención es que pique mucho déjalo más tiempo.
  5. Prepara el pollo a tiras y añádeselo pasado este tiempo con una pizca de sal y pimienta, si quieres, y cuando esté cocinado quitas el ajo y la guindilla y lo juntas con la verdura durante un par de minutos. A continuación pon pimentón picante al gusto.
  6. Coge las tortitas (sin calentar en el microondas aunque lo ponga en la bolsa) y pon la mezcla en ella con un poco de queso rallado. Cierra la fajita y ponla al horno. ¡Sí, has leído bien! Así va a cocerse un poco la tortita, quedará un pelín crujiente y más buena que si simplemente la calientas en una sartén o en el microondas.
Notas
Recomendación: Probad con tortitas integrales, ¡os sorprenderá con esta receta de fajitas de pollo mexicanas!

Receta de fajitas de pollo mexicanas

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