Receta de calamares rellenos

receta de calamares rellenos

Hay visitas que alegran el corazón y la barriga. Eso es lo que pasa cada vez que mi madre nos visita. Como ya sabéis, mi vena cocinillas viene por ella. Así que cuando viene, nos prepara delicias como estos calamares rellenos (de los que mi hermano es muuuuuy fan desde peque).

como hacer calamares rellenos al horno

Receta de calamares rellenos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para 4 personas
Sal & Dulzura:
Ingredientes
  • 4-6 calamares limpios
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Perejil al gusto
  • 6-7 patatas grandes
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 3 cucharadas de pan rallado sin gluten
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de leche
Instrucciones
  1. Picar el ajo, el perejil y la cebolla. Sofreirlo en una sartén con un chorrito de AOVE.
  2. Mientras, pasar por la sartén las aletas y los tentáculos de los calamares. A continuación, mézclalos con el sofrito.
  3. Añade el huevo y remuévelo hasta que se integre. Añade el pan rallado y vuelve a remover. Cuando lo tengas, rellena los calamares y ciérralos con un palillo para que no se salga.
  4. Pela las patatas y córtalas para hacer un lecho en la bandeja. Cocínalas al horno y cuando hayan pasado unos 15min, coloca los calamares encima y vierte el resto de relleno que ha sobrado.
  5. En unos 20min lo tendrás todo listo. Para asegurarte, pincha las patatas y los calamares y si están tiernos, están hechos.

receta de calamares rellenos al hornoreceta de calamares rellenosAdemás, lo acompañamos con un vinito blanco, el Torres Viña Esmeralda que combina a la perfección con mariscos y pescados.

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