Speed Tasting de cervezas artesanas ¡Nos vamos de birras!

speed tasting cerveza negra La Pirata

Nos lanzamos de cabeza a por otra cita a ciegas (y un tanto rápida) en otra edición del Speed Tasting. Esta vez, con cervezas artesanas. Ya os conté lo divertido que fue el III Speed Tasting con las bodegas Qalidès. Más de 50 personas desconocidas reunidas en la cervecería Craft Barcelona y preparadas para catar 8 cervezas de diferentes bodegas en tan sólo 8 minutos.

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Aprende a cocinar como un peruano

Masterclass de ceviche peruano en barcelona

El ceviche (o cebiche) está de moda. En Barcelona salen restaurantes peruanos, pseudo-peruanos o algunos que incorporan platos de este país en sus cartas por muchos rincones de l’Eixample. Ahora bien, encontrar uno con raíces y sabores auténticos es más complicado. El ceviche es un ‘must’ entre los foodie y que queréis que os diga, yo sólo me lo como si está bien hecho y, ahora además, me lo puedo hacer casa. 

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Receta de oli aigu: plato típico menorquín

Receta de oli aigu

Pocos y humildes ingredientes del campo. La receta de oli aigu -como le llamamos en la isla- se basa en dos alimentos principales: agua y aceite, pero el toque se lo dan las hortalizas. Una materia prima siempre accesible para la población de décadas en la que la abundancia no formaba parte de su día a día. Este plato tan arraigado en la cultura y gastronomía menorquina se sigue preparando mucho en todos los hogares, un manjar de ‘pobres’ que ahora los restaurantes más selectos incluyen en sus cartas.

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Queso de almendras vegano

Receta de queso de almendras vegano

El otro día os enseñé a hacer leche de almendras. Tranquilos no me tiré tropecientas mil horas hasta que me salió una vez bien. A la primera el resultado fue exquisito. Lo que también os dije es que guardaseis la pulpa sobrante para hacer una receta de reaprovechamiento (aunque no se trata de los canelones navideños)  y hoy os la enseño: receta de queso de almendras, apto para veganos.

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Boko, ‘asian street food’ a domicilio

Noodles de arroz pad thai en Boko

¡Ding, dong! A diario una amante de la cocina como yo le aburre cocinar. ¡Ojo! No os pongáis, aún, las manos a la cabeza. Me encanta cocinar, inventar platos, sabores y combinaciones, pero un tupper no es muy motivante para llevar a la oficina. Descubrí más por casualidad que por otra cosa, un nuevo restaurante a domicilio: Boko, especializado en comida asiática.

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Bebida de almendras: receta de leche vegetal

receta de bebida de almendras

Hay algo que me pone nerviosa y es la publicidad engañosa (y eso que trabajo en el sector). Odio (sí, odio) ir al supermercado a por bebida de almendras, o conocida como leche de almendras (incongruente, ¿verdad?) y que le des la vuelta al brick y ponga que tiene un 3%, ¡sólo un 3%! Vale que lleva agua, pero en los ingredientes hay de todo menos almendras y leche.

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