La mejor receta de carrot cake

Mejor receta de carrot cake

Fue mi cumple el 25 de julio y me pedí un par de días de fiesta para montarme un buen puente y a la vuelta a la oficina no podía fallar a mis compis así que llegó la mejor receta de carrot cake. Pero cuando digo la mejor, es la mejor. No me preguntéis si es por la sal, el toque de vainilla, por el genjibre o por toooooodo el amor que puse en hacerla pero estaba francamente deliciosa así que ¡no os haré esperar ni un segundín más! Yo de vosotros ya estaría calentando el horno ;P.

Este pastel se lo hice con la misma receta a la abuela de mi chico por su, nada más y nada menos, que ¡90 cumpleaños!

La mejor receta de carrot cake
 
Sal & Dulzura:
Ingredientes
  • Ingredientes para la masa:
  • 300gr de harina
  • 400gr de azúcar moreno de caña
  • 300ml de aceite de girasol o de oliva suave
  • 3 zanahorias grandes
  • 4 huevos
  • Una cucharadita de jengibre
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Una cucharadita de sal
  • 100gr de nueces
  • Ingredientes para la crema de queso:
  • 250gr de queso de untar
  • 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (muy importante)
  • 250gr de azúcar glas
  • Opcional: Unas gotas de aroma de vainilla
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo. Engrasa dos moldes de unos 20cm (5 arriba, 5 abajo) y pon, si quieres, papel de horno para evitar que se pegue la masa o, el truco de la abuela: pon mantequilla bien repartida por todo el molde (laterales incluidos) y luego tírale harina y dale golpes para que se agarre bien y no haya sobrantes.
  2. Rallamos las zanahorias peladas y reservamos para añadir después a la receta.
  3. Ponemos el aceite con el azúcar moreno en la batidora y vamos batiendo a velocidad media mientras añadimos uno a uno los huevos hasta que se hayan unido bien.
  4. Ahora es el momento de añadir la harina, las nueces, la canela y la zanahoria y lo batimos junto con la mezcla anterior. Pon el bicarbonato, la levadura y la sal.
  5. Vertemos la mezcla y la dejamos en el horno unos 40-50 minutos. Dependerá mucho de tu horno y ya sabes que lo mejor es comprobar con un palillo si está hecho (si sale limpio, sácalo, si no, déjalo un poco más).
  6. Por otro lado vamos con el frosting. Pon la mantequilla en el robot y bátela hasta que veas que empieza a blanquear, luego échale el azúcar y cuando se integre, también el queso de untar.
  7. Para los que queráis darle un toque especial, ponedle unas gotas de aroma de vainilla pero ¡no os paséis!

Si hacéis esta receta os obligo, nada de pedir, que me mandéis una foto o varias que las colgaremos en el blog.

¡Felices vacaciones! Nos vemos a final de mes.

A photo posted by Sal & Dulzura (@margacamps_syd) on

 

Mejor receta de carrot cake¡La mejor receta de carrot cake tiene este aspecto increíble!

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