¿La Paella con chorizo es un despropósito o lo somos nosotros?

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En Netflix han producido una serie-documental sobre gastronomía, ‘Ugly Delicious‘. En ella reflexionan diferentes perfiles del mundo de la cocina; desde críticos hasta chefs de alta cocina. El tema: cocina tradicional vs innovación. La dualidad entre dar voz a las minorías y proyectar su modo de ver el mundo a través de los sabores. ¿Por qué os cuento esto? Por un motivo: la paella con chorizo.

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¡Sí, Chef! A los fogones con Jordi Cruz

Concurso Sí, chef Helios y jordi cruz

“Aspirantes, a cocinas”, esa frase tan escuchada entre los fogones de ‘Masterchef’ es la que ahora escucharás dentro de ti. El concurso ‘¡Sí, Chef!’ empieza en junio para que todos amantes de la cocina se atrevan a idear sus platos con productos de Helios. Entre los premios, productos de la marca, dinero en metálico y lo más esperado: la oportunidad de cocinar junto a Jordi Cruz.

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Speed Tasting de cervezas artesanas ¡Nos vamos de birras!

speed tasting cerveza negra La Pirata

Nos lanzamos de cabeza a por otra cita a ciegas (y un tanto rápida) en otra edición del Speed Tasting. Esta vez, con cervezas artesanas. Ya os conté lo divertido que fue el III Speed Tasting con las bodegas Qalidès. Más de 50 personas desconocidas reunidas en la cervecería Craft Barcelona y preparadas para catar 8 cervezas de diferentes bodegas en tan sólo 8 minutos.

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Aprende a cocinar como un peruano

Masterclass de ceviche peruano en barcelona

El ceviche (o cebiche) está de moda. En Barcelona salen restaurantes peruanos, pseudo-peruanos o algunos que incorporan platos de este país en sus cartas por muchos rincones de l’Eixample. Ahora bien, encontrar uno con raíces y sabores auténticos es más complicado. El ceviche es un ‘must’ entre los foodie y que queréis que os diga, yo sólo me lo como si está bien hecho y, ahora además, me lo puedo hacer casa. 

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