Hummus de remolacha

hummus de remolacha

Que digan lo que quieran pero comemos por los ojos o a ver quien es el gracioso que le hinca el diente a un plato monstruoso que no le entra por la vista. Pues si a eso le añades que esté delicioso y sea tan colorido como este hummus de remolacha, ya lo tienes todo ganado, ¿no crees?

Parece sacado de la ciencia ficción porque este color fucsia tan intento es increíble pero lo mejor es que tardaréis nada y menos en hacer la receta y montar un sarao veraniego al que todos querrán sacar fotos porque alegra solo con mirarlo y él sí que no necesita filtros.

hummus de remolacha

El hummus tradicional árabe ya os lo enseñé a hacer aquí y ahora le damos una versión divertida y atractiva. Es un plato super versátil, un aperitivo o entrante que es muy refrescante para estas fechas del año y que puedes comer sanamente con unos palitos de zanahoria o apio o con cachitos de pan tostado.

Hummus de remolacha
 
Sal & Dulzura:
Ingredientes
  • ½ bote de garbanzos cocidos
  • ½ remolacha
  • Chorrito de zumo de limón
  • Una cucharadita de Tahini
  • 3-4 cucharaditas de agua de agua
  • 1 ajo, empieza poniendo uno y añádele otro, si lo quieres más intenso
  • Una cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo para decorar
Instrucciones
  1. Lo primero que haremos será cocer la remolacha si la hemos comprado fresca en la frutería. Corta el tallo y limpia la remolacha bien para que no quede nada de tierra. Ponla en una cacerola y añade agua hasta que las tape completamente. Agrega sal y déjala hervir aproximadamente unos 25 minutos o hasta que le claves un cuchillo y esté blandita.
  2. Cuando esté fría córtala por la mitad y quita la piel. Ponla con los garbanzos en la batidora. Añade el resto de ingredientes hasta que consigas una textura homogénea.
  3. Pásalo a un plato y decóralo con un poco de sésamo blanco y negro y un chorrito de aceite virgen extra.

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