Galletas con chocolate blanco y pistachos

galletas de chocolate blanco y pistachos

¿Qué tal si le damos sabor a los últimos días de vacaciones? La verdad es que dejar el gluten, entre otros alimentos, me ha cambiado por completo pero siempre suelo hacer algunas comidas de excepción (que siempre, siempre os las comparto por aquí) y esta receta de galletas con chocolate blanco y pistachos es una de ellas. Me enamoré desde el primer momento que la hice pero la hago muuuuy de vez en cuando que es adictiva.

galletas de pistachos con chocolate blanco

Receta de galletas con chocolate blanco y pistachos
 
Sal & Dulzura:
Ingredientes
  • 115gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 175gr de harina.
  • 140gr de azúcar blanco.
  • 140gr de pepitas de chocolate blanco.
  • 90gr de pistachos.
  • 1 huevo.
  • Un pellizco de sal.
  • Papel de horno.
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pela los pistachos y trocéalos un poco.
  3. Mezcla en un bol el azúcar, la sal y la mantequilla. Bate bien hasta que se integre a la perfección.
  4. Añade el huevo y cuando sea todo homogéneo vierte poco a poco la harina tamizada.
  5. Finalmente, sólo te falta poner lo mejorcito de esta receta: pistachos y chocolate blanco y al horno.
  6. Yo lo que hago es coger una cuchara de helado y otra sopera y así hago las porciones a mi gusto y sin que queden desiguales, las pongo sobre papel de cocina y las dejo de 8 a 10min hasta que estén un pelín doraditas. No te preocupes si sólo tiene los bordes un pelín marroncetes y las notas blandas porque al enfriarse se endurecen en un pis, pas.
  7. Ponlas en una rejilla enfriadora y no seas impaciente, espera que estén bien frías o te dolerá la barriguita.

Galletas con chocolate blanco y pistachosReceta de galletas con chocolate blanco y pistachos
Esta receta de repostería es genial para hacer en un cumple con niños, con un novio enganchado al chocolate blanco como es mi caso o para dibujar alguna que otra sonrisa con este receta de galletas a una compi de trabajo :). La verdad es que lo que te llevará más tiempo será meterlo al horno porque la masa de estas cookies con chocolate va a tardar nada y menos en estar lista.

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