El Nou Ramonet con el chef Jordi Herrera al timón | Barceloneta

El Nou Ramonet

Brisa marina, toque náutico y productos del mar. En El Nou Ramonet te puedes tirar del barco sin salvavidas porque sus manjares te harán revivir y subir hasta el séptimo cielo gracias al asesoramiento y reinvención de la carta de este restaurante por el ingenioso chef Jordi Herrera. Este hermanito pequeño de Can Ramonet se ha convertido en un indispensable entre los amantes de arroces y paellas, palabra de una amante de este plato y muuuuuuuuuuuy exigente aunque la de mi madre sigue ganando en todos los rankings.

Para tu bolsillo€€€€€ (35€/persona).

Lo mejor: Sus especialidades marineras, en especial los arroces, son contundentes de sabor y eso para mí es muy top.

Lo peor: Quedarte sin sitio en tu estómago para el postre -OMG-.

No te puedes ir sin: Los mejillones con el alioli de manzana escalivada.

DirecciónCalle de Carbonell, 5, 08003 Barcelona

Horario: De lunes a domingo de 12 a 00h.

Fuimos a comer un domingo (cómo no) y disfrutamos muchísimo de todos sus platos, en especial de los mejillones con alioli de manzana escalivada que os enseñaré un poquito más abajo. Empezamos con la bomba, un mítico indispensable en la zona que nos encontrábamos ya que se dice que nació en el barrio de la Barceloneta. Me gustó cómo nos lo sirvieron, en un tarro haciendo que se mantuviese en la temperatura justa y sin perder la parte extracrujiente del exterior. Ésta está formada por tres ingredientes básicos: patata, carne y salsa con un toquecito picante.

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Seguimos con un plato muy típico catalán: Escaixada de bacalao con garbanzos y tomates secos. Muy sabroso, rico y para nada salado. Un hilo muuuuuy fino que es fácil de sobrepasar.

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Pero si hasta ahora la cosa iba exquisitamente, ni os explico cuando llegaron las croquetas de bogavante, inspiración pura del chef Jordi Herrera repletas de sabor y muy crujientes porque, en un barrio pesquero, no podía faltar en su carta. La textura era suave, sin grumos y para nada grasientas con bogavante del de verdad, ni sucedáneos ni nada por el estilo y, si fuese por mí, me hubiese tomado 10 más pero suerte que no lo hice que aún nos quedaba mucho por degustar.

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Y más o menos cuando teníamos media croqueta en la boca aparece él, Jordi Herrera para saludarnos y decirnos que hay dos platos que sí o sí hay que probar y a ver quién es el que le dice que no. ¡Pues menos mal que nos lo aconsejó! Madre mía, una pasada total. Buñuelos de bacalao al pil-pil con el pescado como claro protagonista y una salsita con un toque de perejil justo y sabrosón.

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Ahora sí que sí. Lo prometido es deuda. Mejillones. Sí, yo. Esa que nunca ha sido capaz de comérselos… Si es que al final mi madre se quedará boquiabierta con lo que era yo con el marisco. Pues bien, los moluscos están cocinados al vapor, sin sabor alguno porque lo más importante es lo que los acompaña, el alioli. No repetía para nada, tenía un toque dulce que con los mejillones cuajaba a la perfección. Sin duda, para mí, uno de los más sorprendente de toda la comida, innegablemente. ¡Quedaron sólo dos de todos estos!

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Y el otro plato que me ha encantado han sido las sardinas asadas al momento. ¡Así de espectaculares! El sabor a parrilla es increíble gracias al romero que lo cubre y le da un toque magnífico.

El Nou Ramonet El Nou RamonetEl Nou Ramonet

Finalmente el plato estrella llegó, la paella de marisco con un poco de ‘torradet’, cigalas y gambas. Se nota que está hecha al momento y sus ingredientes son de alta calidad y frescos. El cariño con el que la cocinan le dan un sabor muy bueno y potente que no hay nada peor que pedir una en un restaurante y que sea más arroz hervido con colorante que otra cosa. Con la de El Nou Ramonet te irás más que satisfecho.

El Nou Ramonet El Nou Ramonet El Nou Ramonet

Pero con tantísima comida, no teníamos espacio ya para los postres por lo que nos decantamos por un refrescante y digestivo sorbete de mojito.

El Nou Ramonet

Si buscas un restaurante con un toque vanguardista en su carta pero sin dejar de lado la tradición, ¡El Nou Ramonet es tu local en la Barceloneta!

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