Atún con costra de sésamo

Atún con costra de sésamo

Lo vi muy claro. Cuando mi chico cogió y me soltó “hoy comemos atún” se me iluminaron los ojos y las ideas brotaron. ¿Por qué no hacer un atún con costra de sésamo? Y más allá aún, por qué no hacer con dos tipos diferentes: negro y tostado.

Pues dicho y hecho. Me fui a una tienda de estas que venden a granel especias, semillas y demás a por las que quería y volví a casa tan feliz como un niño con una bolsa de chuches.

Es una receta fácil, muy rápida y que gusta por lo que yo volveré a hacerla. ¿Vosotros os animáis?

Ingredientes:

  • 2 lomos de atún
  • 1 puñado de sésamo negro
  • 1 puñado de sésamo tostado
  • Clara de huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa de soja

Paso a paso de la receta:

  • Ponemos el atún a marinar en salsa de soja en la nevera durante 1 hora.
  • Separamos la clara de la yema y la batimos un pelín. Ponemos un poco de sal y en otro plato mezclamos los diferentes sésamos (negro y tostado).

Atún con costra de sésamo

  • Pasamos el atún por la clara y luego por el bol con el sésamo a modo de rebozado.

Atún con costra de sésamo

  • En una sartén caliente añadimos una cucharadita de aceite de oliva y con cuidado metemos el atún. Dejamos un par de minutos por cada lado dependiendo del punto al que nos guste este tipo de pescados.

Atún con costra de sésamo

  • Terminamos con unas gotas de salsa de soja al gusto en el atún y preparamos el acompañamiento que puede ser arroz basmati o una rica ensalada con salmón ahumado y aguacate.

Atún con costra de sésamo

¡A la mesa!

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